项目介绍：

项目介绍

一说到驴肉火烧，很多食客朋友的眼前都会放光，驴掌柜小吃加盟，专业提供地道口味的驴肉火烧，味道好，人气日益高涨，驴掌柜小吃加盟总部始终秉承优质的经营理念，为顾客朋友带来美好的舌尖体验，驴掌柜小吃是大众都很喜爱的小吃品牌，朋友们赶紧来投资吧！

驴掌柜小吃以闻名遐迩的驴肉火烧为主营的快餐店，极具地方风格特色，拥有自己独立的知识产权、商标、绝密配方和国家及地方级奖项。在保定的大街小巷，大大小小的驴肉火烧店铺遍地都是。一方面说明了驴肉火烧在保定的受欢迎程度，另一面驴肉火烧出现了新的产物：有金饼、酥油饼、电饹饼等五花八门。

有的商家为了提高利润，使用骡马肉充当驴肉，更甚者使用猪里脊、骆驼肉欺骗消费者。常说，天上龙肉，地下驴肉，假肉让驴肉火烧蒙羞，令消费者多有积怨，有人甚至说：“现在哪儿还有驴肉。”于是，驴掌柜叫板“假一赔头驴”，没有打假的精神驴掌柜也不过是在原地打转转。

驴掌柜小吃是保定的名小吃，相信大家也都吃过，那也一定会知道那是何其的美味，何其的受欢迎。在这样的大背景下，驴掌柜确定了自己的经营理念，只做正宗、传统、纯正、好吃的驴肉火烧，要把驴肉火烧做到，概括为：传承老艺，沿袭正宗，纯正驴肉，保定味道。为传统正宗的驴肉火烧正名、正味，将这百年老味道、老记忆发扬光大，打造正宗保定驴肉火烧。

公司介绍

保定驴掌柜餐饮服务有限公司主营旗下餐饮品牌“驴掌柜小吃”，驴掌柜是以闻名遐迩的驴肉火烧为主营的快餐店，极具地方风格特色，拥有自己独立的知识产权、商标、绝密配方和国家及地方级奖项。隶属于保定驴掌柜餐饮服务有限公司。驴肉火烧是传统美食，是保定的名片，是中华名吃，有着悠久的历史和丰富的文化内涵。

在1399年的明朝时期，起源于保定徐水漕河镇，距今已有618年，据《徐水县志》记载，早在1723年雍正年间，驴肉火烧早就闻名于世。所以，徐水漕河的驴肉火烧最为正宗。驴掌柜自80年代初在漕河镇开办店铺，几经发展壮大，2002年进入保定徐水县城，2011年注册商标，2013年正式面前全国招商，以连锁加盟的方式运营，现在全国共有21家店，主要分布在保定地区及京津冀。

通过多年的运营、管理，驴掌柜小吃摸索出成功的加盟连锁模式，开店成功率高达90%以上。店面管理学习最先进的快餐管理模式，与时俱进，不断的发展壮大。驴掌柜的目标是到2019年在全国开设100家分店，成为全国知名品牌。

项目优势

驴掌柜小吃是一款源自保定的美食，风靡于华北地区，是华北地区人们十分喜爱的一款小吃。将由多种香料卤制的驴肉加入老汤并将其塞入酥脆的火烧当中，便成为了华北地区人民喜爱的小吃。又经过华北地区人民不断的推广改良将驴肉火烧推广到全国，成为全国各地人民喜爱的食物。

作为发源地的驴肉火烧，秉承传统和正宗。火烧圆如满月，虎皮金黄，壳脆层多，驴肉细腻鲜香，不腥不柴，底蕴深厚，回味悠长，易咬易烂却又不乏筋道。烫手的火烧从中间一刀切开，顿时热气便蒸腾而出，这时将已经剁好的驴肉夹进去，火烧的烫劲将驴肉的油烤化，驴肉的鲜香醇厚完全的遇热而出，瞬间冲进整个鼻间，咬一口酥脆香软，忘情间驴油已经滴在手上尚不觉，这就是人间美味。

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