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开奶茶店的失败经验

来源:未知 浏览:次 时间:2019-07-02 13:40

都说创业赚钱,但是创业赔钱的更多,只是我们平时见到的都是成功了的案例,失败的都黯然退场了。餐饮行业的寿命本就短暂,多数都是一年而已,在这个行业大势中,相信都能感受到餐饮生意的艰难,对于难处小编就不吐槽了,今天主要是给大家讲讲我开奶茶店失败的经验教训,希望后来者的路更好走一些。

1、选址对了,就成功一半

餐饮开门做生意,选址十分重要,并不是说封建迷信那一套,而是考虑到地段和租金,奶茶行业主打薄利多销,必须每天有足够的客单量,才能赚回每日的租金并且盈利起来,毕竟不少较好的地段,每天甚至近千元的租金,对于这么高的租金,必须有火爆的生意才能支撑下去。不少店铺是感觉生意还不错,但是把各种成本算进去之后才知道,其实亏本了,多数亏本就是在租金上。

2、淡旺季要有不同的运营策略

奶茶有些地方是一年四季生意都可以,但是在旅游区、商务区或者学校周边,伴随节假日肯定会有明显的淡旺季。喝奶茶的多数是学生和年轻人,在学校的话,多数是周末才会出来和奶茶,上班族也多数是周末才消费,因此,多数奶茶店赚钱与否,主要看节假日这几天生意怎么样。

3、合理选择自营和加盟

如果有自己成熟的运营方案,自营其实也不错,毕竟节省了加盟的各项成本。但是也有这样的情况,自营的品牌感不够,而且从装修店铺开始都需要自己研究,同时间的加盟店早都开始营业了,自营的这种可能还在考虑到底怎么装修会被顾客认可,加盟店生意已经有起色了,自营的店铺还在想着怎么宣传,在这个时间点,无形中损失了大量租金,同时延长了开业赚钱的时间。而且自营的话,产品需要自己不断的研究,还未必能及时上新,加盟店不存在这情况,因为总部一般都会持续研究,到了换季时候,总部自然会把新品交给加盟店。总之,各种事项自营店都需自己搞定,所以,经验不是很丰富的,小编觉得还是加盟一个好牌子比较稳妥,尽管花了钱,但是节省了自己的时间,后续还有保障。

4、细节决定成败

很多日常经营的细节,才是决定是否吸引着顾客的心,很多时候根本不知道怎么丢掉了这个客户,你需要把自己也当一个消费者,从消费者角度去考虑店铺装修、奶茶口味以及服务水平,这样才能发现丢失顾客的真实原因,然后加以改进。对于店铺能否经营好,奶茶口味、店铺地址、装修风格、服务质量、服务员长相等等,都可能起到决定性的作用。

其实开奶茶店的失败经验可能总结的并不是完整的,毕竟都是走在创业的路上,以上内容仅供大家参考,也欢迎读者朋友们可以分享自己的创业得失与经验,有意者随时欢迎点击在线客服与小编直接沟通,一起学习成长和赚钱。

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