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青年菜君加盟

来源:未知  点击:次  发布时间:2014-09-02 21:58
青年菜君品牌加盟介绍
  • 品牌名称:青年菜君
  • 加盟费用:1-5万
  • 所属行业:零售
  • 加盟店数:143家
  • 所属公司:才俊青年科技有限公司
  • 意向加盟:
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项目简介:从北京地铁13号线回龙观站出来,一眼就能看到醒目的招牌青年菜君,清新的风格跟周边卖食物的小摊不太一样。青年菜君是卖菜的?很多人第一次看到都会有这样的疑问。它确实是卖菜的,只不过卖的是半成品净菜。三个年轻人陈文、任牧、黄炽威是中国人...

青年菜君加盟介绍:

从北京地铁13号线回龙观站出来,一眼就能看到醒目的招牌“青年菜君”,清新的风格跟周边卖食物的小摊不太一样。“青年菜君”是卖菜的?很多人第一次看到都会有这样的疑问。它确实是卖菜的,只不过卖的是半成品净菜。三个年轻人陈文、任牧、黄炽威是中国人民大学04级的同学,合伙创立了以售卖半成品净菜为主的O2O企业(O2O为电子商务模式,即线上网店到线下消费)“青年菜君”。

 

开办过程

 

2013年还在一家IT公司工作的陈文,每到下班,拖着一身疲惫挤出回龙观地铁站时,都会被小摊贩的食物折磨得又馋又饿又不敢吃。陈文决定:在地铁口创办一家半成品净菜的实体店,让北漂一族吃上温情的晚餐。这个创意让三人一拍即合。充分调研后,他们发现传统生鲜行业有两个难以解决的问题:一是冷链配送问题,最后一公里宅配的物流成本成为制约生鲜行业的重要瓶颈;第二则是损耗问题。基于这两个“痛点”,三位合伙人确定了青年菜君的商业模式:通过前一天晚上用户的订单,去采购、生产、加工,杜绝损耗;同时在地铁站建立自提点,解决冷链宅配问题。确定商业模式后,三位合伙人纷纷将工作辞掉,这意味着他们每个人都放弃了年薪十几万元的“正经工作”。任牧说:“那时真是压力山大,启动资金都是我们东拼西凑来的。”

 

2014年3月3日,“青年菜君”第一家实体店回龙观店开始营业,他们迈出了第一步。他们用极其认真的态度对待食物,比如:“青年菜君”的私房凉面实验到第12次的时候,发现过两遍凉水、一遍冰水,口感才最佳。每一道净菜,就像是一件艺术品:青椒色泽青翠、线条纤细,肉片厚度整齐均匀,每一根土豆丝的长度和宽度都保持一致……

 

80余平方米的中央厨房的一块区域,摆放着烧杯、天平等试验用具。每天下午,黄炽威都会与砧板师傅王雷一起研究土豆丝如何切得更整齐、肉丁如何切的更细致、调料如何配比口感更好等“微观问题”。为保持口感稳定,这些测量数据都会最终量化为一张明细表,形成制度。当问及“青年菜君”厨房的“生产标准”是什么时,任牧回答:“没有标准,食不厌精,对食物的口感与美的追求永无止境。” 这些具有食物美学的半成品净菜价格也很亲民:尖椒土豆丝8元、松仁玉米11元、咖喱鸡16.5元。开业三个月,平均每天70个订单的稳定订单量,以及有时用户下单10个菜在家搞宴请的举动都是对“青年菜君”制菜精益求精的肯定。

 

他们的梦想远不止开一家店这么简单。任牧说,他们计划2014年在北京30个地铁口都开设“青年菜君”的店面,通过线上预订、线下提货、线上反馈互动这种方式,把“青年菜君”打造成一个有爱的“社区”。“让所有的上班族都能吃上自己做的美食,是我们的初衷,也是梦想。”

 

主创团队

 

任牧、陈文、黄炽威是中国人民大学社会与人口学院2004青年菜君级的学生。2013年,毕业工作几年后,接近而立之年的3人作出了一件让别人大跌眼镜的选择——辞掉年薪十几万元的“正经工作”去卖菜。

 

当然,他们不是摆地摊儿,而是以O2O(Online To Offline,意为“线上到线下”)模式销售新鲜、方便的半成品菜。

 

在线下,他们在地铁站外建立实体店面,线上建立电商平台,用户可以在线上进行订购以后,在线下自提。

 

获得投资

 

2014年8月中旬,任牧、陈文、黄炽威创办的“青年菜君”获得了梅花天使创始合伙人吴世春与九合创投创始合伙人王啸联合提供的千万元级A轮投资

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